Mit ihren feinen Aromen von mild bis würzig werden diese köstlichen Pilzkreationen die Herzen aller Pilzsammler und Feinschmecker höher schlagen lassen. In ausführlichen Steckbriefen werden Bestimmungsmerkmale, Aromenvielfalt und die Zubereitung von 12 Zucht- und 24 Wald- und Wiesenpilzen vorgestellt. Usch von der Winden zeigt die spannende Welt der Pilze aus kulinarischer Sicht und verköstigt Sie mit über 70 neuen, anregenden Rezepten rund um das Naturprodukt Pilz. Ausführliche Informationen zu Bestimmung, Warenkunde und Zubereitung runden das Buch ab.
